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                在线访谈
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                衡水市政府新闻办→召开“实施企业〇食品安全提升工程”新闻发布会

                发布日期:2020-08-03 来源:长城网 浏览次数: 字体:[ ]

                7月21日上午,衡水市政府新闻→办就“实施企业食品ㄨ安全提升工程”召开新闻发布会,衡水市市场监督管理局党组成员、副局长马ㄨ增利介绍有关情况并回答记者提问。中共衡水市委¤宣传部信志锋主持发布会。全程实录如下:

                  中共衡ζ水市委宣传部信志锋:

                  各位记者朋友:

                  大家好!欢迎参加本场新闻发布会。

                  民以食为】安,食品安全是】民生工程、民心工程,关系人民群众的身体健康和生命安全,关系社会稳定大局,今年以来,市市场」监督管理局坚持以人民为中心,认真落实市委市政府做好民生实事工作的要求,多措并举,确保企业食品々安全提升工程取得实效。本场◎新闻发布会的发布人是衡水市市场监督管理局党组成员、副局长马增利,他◤将就实施企业食品安全提升工程的相关情况进行发布。

                  参◥加本场新闻发布会的媒体有:衡水日报、衡水晚报、衡水新闻网、衡水电台、衡水电视台、衡卐水广播电视台融媒体中心等市直媒体:衡水发布、衡水♀微讯等市政新媒体;河北日报、河〗北广播电视台、长城新媒体,以及河北工人报、河北法制ω报、河北新闻网、河□工新闻网、河北共产党员网:中国新闻社、中国经济网、中国网、网易衡水等驻衡在衡媒体。

                  现在,先请发布①人进行发布。

                  衡水市市场监督管理局党组成员、副局长马增利:

                  各位记者朋友们:

                  大家好!“实施企业食品安全提升工程”是今年衡水市委∮市政府20件民ζ生实事◢之一。具体内容◣是:委托有条件的大专院校,为7000家食↑品♀生产企业、经营企业、餐饮企业、7000名食品安全管理人员提供免费技能培训和学历提升,有效提升食品经营主体№的食品安全管理水平。按照市委、市政府《关于做好2020年民√生实事工作的通知》要求,“企业食品安全提升工程”由市市场监督管理局牵头实施,我局高度重视此项工作∴,努力克服新冠疫情带来的不利影响,和委托单位共同努力,汇集↓优质资源,搭建了“食品◥安全大讲堂←”培训平台。目前,“食品安全大讲堂”培训平台▲已正式上线,远程培训工作正在有序开展。

                  一、高度重视,周密安排

                  “实施企业食品安全提升工程”,是深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想,落实市委、市政府工作部署和要求的具体举措,是坚持以人民为中心,进一步提高政治站位』,提高食品生产经营者责任意识和→管理水平的重要内容。为确保“企业食品安全提升工程”高标准落实∑ 到位,我局高度重视,成立了“一把手”为组长的“企业食品安全提升工程”领导小组,坚持主要领导负总⌒ 责、亲自抓,分管领导¤具体抓、全程抓,做到责任到人、任务到人、落实到人,各县市区局也建立健全相应的组▓织工作☆领导机制▲。制定下发《2020年企业食品安全提升工程实施方案》,细化、量化工作任务,倒排工作时限,明确工作要求,为民生实事的顺利实施提供组织保障。对全市有条件的大专▽院校走访调研,协商相关培♀训事宜。根据疫情防控要求,按照市领导指示,及时将培〖训方式由线下集中培训,调整为线上和线下教学相结合,以线上视频培训为主的形式。在前期调研考≡察的基础上,我局委托︻具有丰富网络教学经验的衡水电视广播大学具体承办相关培训工作。

                  二、强力推进,狠抓落实

                  为圆满〓完成“企业食品安全提升工程”工作任务,我局把握培训关键、紧抓重点内容、严格培训标准,与衡水广播电视大学共同谋划,提出网络平台建设方案,量身打造“食品安全大讲堂”网上∮培训平台,并就平台建设、系统运行要求等提出意见建议,敲定学员在线管理、在线学习考核、实时督导参训情况等方面的技▂术保障框架。通过深入走访和调研,全面分析我市各环节食品企ㄨ业基本情况,最终确定全市7000家食品生产、流通、餐饮单位,每家至少选∮派1名食品安全管理人员参加培训。各县市区局均明确了牵头部门及联络员,具体负责培训期间的组织协调工作,上下联动,同频共振,确保“企业食品安全提升工程”向纵深推∩进。目前,全市7000家食品生产流通餐饮企业、7000名参训人员名单基本信息已№全部录入培训平台。7月9日,利用视频形式举办了2020年衡水市企业食◤品安全提升工程“食品安全大讲堂”开班仪式。平台可对每名参@ 训人员的学习时长、学习进度进行统计,可实时掌握学员⊙登录平台学习考核情况,学习完成以后将组织线☆上考试,督促▆学员保质保量完成学习任务。

                  三、打造精品,提升质量

                  我们通过╱进企业、下工厂、组织召开专题座谈会等多种形式,充分听取食品生产、流通、餐饮各环节的合理化建议,确定了课程设计,聘请7名省市知名资深◆教授录制在线培训课程,特邀科技部国家专家库成员、河北省』食品安全国家标准评审委员会专家、博士后李巧玲教授,河北ㄨ省食品工业协会常务理事、河北经贸大学食品质量与工程教研室主任鞠国泉教授等省、市食︻品行业专家团队授课,内容@ 主要涉及食品安全相关法律法规、食品企业经营者管理实务、企业∑职业道德及服务礼仪、食品生产经营管理制度和□ 操作规范、食品安全事故警示教育等。“食品安全大讲堂”线上培训课程分为选修课和必修课,共50个学时,其中必修课30个学时,选修课20个学时,参训学员完成40学√时的学习后,可以参加线上▽考试。线下集中教学采取集中授课和实地参观见学,共计10个学时。目前,“食品安全大讲堂”已经上线,到2020年10月底完成全●部培训任务。

                  四、加强督导,确保实效

                  我局将“企业食品安全提升工程”列入全年重点工作任务,同时要求各县市区局督促●指导辖区企业按要求参≡加培训,完成考试测评,并跟踪问★效。实时掌握辖区培训进度、学习效果、考核与巩固情况,加强监督,保证学时,确保人员、时间、效果“三落实”。我局将全面掌握辖区培训情况,加大监督检查频次和力度,督促企业切实提升自身综合素质做为生产经营的首要条件,积极参训,形成可检々验、可评判、可感知▲的成效,确保高质量、高标准完成“企业食品安全提升工程”工作任务。我局将成立督导组,将督查工作贯穿“企业食品安全提升工程”始终,不▂定期选取部分县市区开展实地督查,重点检查工作部署、组织领导、推动落实、工作☉成效等。督导检查重在把脉问诊▓,深入企业、深入基层,发现并解决培训中存在的问题,推动改进工作。

                  在下步工作中,我局将强化宣传引导,对培训的实际情况进行深度报道,及Ψ时反应企业食品安全提升工程对促进企业▼发展々、提高管理水平和从业人员综合素质的实际意义,跟踪报道典型企业,开展人物专访,树立行业标杆↘,及时总结提炼创新举措和成功经验,宣传实施企业食品安全提升工程的社会效果,同时,我局还大力开展食品安全示范学校食堂创建活动▓▓,疫情期间㊣食品安全专项整治,食品生产企业HACCP认证等行动,有效提升我市食品安全保障水平,为建设经济强市、美丽衡水做「出贡献。

                  中共衡】水市委宣传部信志锋:

                  现在进入记者提问环节,大家如有提问,请举手示意,提问之前,请先通报一№下自己所在媒体的名称。

                   一、河北日报:创建食品安全示范学校食堂作为民生实事之一,请您介绍下目前的进展情况。

                  马增利:衡水作︼为我省教育高地,全市目前有寄宿制学校410所,有在校学生近50万人,食品安全牵动着千万的学生和家长,关系广大师生的身体健康,关系社会稳定,是食品安全的重中之重。创建食品安全示范学校食堂,作为我市2020年20件民生☉实事之一,按照市委市政府《关于做好2020年民生实事工作》的通知要求,这项工作由我局负责实施,主要内容是:全市创建50家“食品安全示范学校食堂”;提升全市学校食堂食品安全∞等级,全市学校食堂优◢秀(A级)等级率由目前的11.53%提高到20%;消除食品安全一般等级(C级)。为确保民生实事顺利开展,我局一是协调相关部门,形成工作合力。联合市教育局、市城市管理综合行政执法局印发《2020年衡水市校园食品质量安全水平提升工作方』案》,对工作进行安排部ξ署,明确工作目标、职责分工、工作措施和阶段要求。二是召开专题〓会议,高位推进工作。6月18日,组织召开“全市校园食品质量安全水平提升暨创建食品安全示范※食堂工作视频会议”,副市长郭铁铮、崔海霞出席会议。三是安全促提升,开展全覆盖检查。联合市教育局、市卫健委、市公安局等相关部门相继开展2020春季开学学校食品安全风险隐患排查、学校疫情防控和食品安全专项整治。成立联合检查组,采取“四不两直”方式对各县市区工」作开展情况进行检查督察。四是加强Ψ帮扶指导,为学校排忧解难。重心下沉做好乡镇学校疫情防控和食品安全的“辅导员”,分析可能存在的风险隐患,讲解疫情防控和食品安全管理政策,针对㊣ 错峰错时就餐、食堂环境卫生清理清洁、食材采购、加工、贮存等环节进行指导,答疑解惑。截至目前,全市13家学校食堂达到创建标准;全市学校食堂优秀(A级)等级率已提升至15.1%;食品安全一般等级(C级)降至1.9%。

                  二、衡水日报:疫情期间,你局对肉制品安全采取了哪些监管措施?

                  马增利:为维护我市肉及肉制品∑市场秩序,着力△解决疫情期间人民群众关心的热点问题,我局在全市范围内深入开展了为期两个月的肉及肉制品专项整「治行动。通过覆盖肉及肉制品生产经营全环节的集中监督检查,严厉打击各类违法违规行为,进一步落实肉及肉制品生产经营者食品安全主体〓责任,规范生产经营行为,净化市场◣环境,消除食品安全风险隐患,增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。

                  行动开展以来,全市市场监管系统周密部署,组织执法↑人员深入摸排,重点检查肉制品生产企业;速冻水饺等以肉类为生产【原料的食品生产企业;肉制品加工小作坊;农村及城乡结合部集贸市场;食品批发及便民市场;中小超市;专卖店;学校、托幼、养老机构、建筑工地及企业集体食堂;旅游景区餐饮服务单位;自助火锅、烤肉、涮肉、酱骨头、炒鸡、牛排等∴特色餐馆;从事∞肉及肉制品贮藏的冷库经营者;从事肉及肉制品运输、装卸的物流公司;网络交易第三方平台等↘。  

                  目前,全市共检查食品生产、流通、餐饮及其他环节单位7825家,责令整改303家,立案105件,罚没109余万元,移送公安机关3件,有力净化了市场消费环境☆,维护了人民群众身体健康和合法权益。

                  三、衡水广播电视台:在◆推行食品生产企业HACCP等先进管理体系建设、提升我市食品安全保障水平方面,贵局做了哪些Ψ 工作?

                  马增利:HACCP体系是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,推动规模以上食品生产企业建立※实施HACCP等先进体※系,是“食药安全 诚信河北”三年行动计划的重要内容,我局高度重视此项工作,自2018年起,就鼓励全市食品生产企业全面实施先进管理体系认证,提升管理水平和风险防控能力。通过持续▅推进,全市累计64家食品⌒生产企业获得HACCP等先进管理体系认证,其中37家规模以上企业已全部⊙通过认证。今年以来,我局在推动5家规上企业到期换证和4家新增规上企业认证的同时,新增30家规下企业认证的目标,鼓励带动中小企业实施HACCP等先进管理体系认证。截止到〖目前,已有3家规上企业∑ 获得认证或换证完毕,有6家企业已经签订换证协议;30家规下企业与认证机构签订了认证协议。

                  实践表明,在食品生产企业中实施HACCP等先进体系管理,对推动企ω 业提升风险防控能力、严格过程管理和问题追溯有积极的指导作用。下一步,我局将继续推动食品生产企★业 HACCP等先进管理体系认证,特别是在高】中风险产品中普遍推行,进一步提升△我市食品生产企业的食品安全保障能力,推动我市食品产业健康、有序发展。

                  四、长城新媒体:在有序推进复工复产、复商复市以来○,衡水市对餐饮服务业食品安全是如何进行监管的?

                  马增利:一、对复市企业严格把控,发放疫情防控指导书,对人员要求、环境卫生、加工操作、就餐服务、外卖送餐、食品安全等六个方面对餐饮服务单位复市营业做好疫情防控和食︾品安全方面进行了指导。二、支持各网络订餐平台♀开展生鲜配送,积极与网络订餐平台进行沟〗通,方便市民〓通过网络订餐平台购买生活必需品,在全市倡导“无接触式配送模式”,网络订餐突破了100万份。三、实现平台与菜∩农直接对接,为衡水饿了么平台与饶阳春光蔬菜合作社牵¤线搭桥,降低企业销售成本,做到了快捷便民。四、要求餐饮企业全面倾销,在复市营◣业前做好库存食材的大清理、冰箱冰柜大清洗、工具用具大消毒、凉菜▆专间大消杀、就餐场所大清洁、后厨卫生大扫除,杜绝各类食品安■全生产隐患。五、开展微信线上培训,邀请国内专家开展餐饮“4D”推广工作,免费为餐饮企业开展餐饮食品安全培训。谢谢。

                  中共衡水市委宣传部信志锋:

                  好的,如有媒体需要深入采访,会后可与市市场监督管理局联系。本场新ㄨ闻发布会到此结束,谢谢大家!


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